Ga naar artikel

Zeus (US)

Bron: brouw-bier.nl - Alles wat de amateur bierbrouwer of bierliefhebber moet weten over het brouwen van bier bierliefhebber moet weten over het brouwen van bier Zeus is één van de drie rassen met een zelfde zeer hoog alfazuur gehalte, de zogenaamde CTZ (Columbus, Tomahawk, Zeus) groep. Elk van deze rassen heeft een alfazuurgehalte van tussen de 14,5-16,5 % en stammen af van dezelfde vrouwelijke hopvariëteit, namelijk Nugget. Oorspronkelijk gekweekt voor het hoge alfazuur gehalte, maar zijn ook populair om hun aroma van de hopoliën.

Zeus
Land Verenigde Staten
Type AB
Aroma
Intens en kruidig aroma.
Samenstelling
Alfazuren 14.5-16.5 %
Cohumulon 28-32 %
Humulon
Betazuren 4.5-5.5 %
Colupulon
Hopoliën 2.0-3.0 ml/100 gr
Myrceen 40-50 %
Humuleen 12-18 %
Caryofylleen 9.0-11 %
Farneseen <1.0 %
Selineen
Linalool
Totaal polyfenolen
Xanthohumol
Hopbel
Grootte Gemiddeld-Groot
Compactheid Compact
Lupuline kleur Bleekgeel-Geel
Groei, oogst en opslag
Oogstperiode
Opbrengst 2800-3249 kg/ha
Opslag 52 %AA/6 M @ 20 °C
Te vervangen door
Columbus (US)
Tomahawk (US)
Nugget (US)
Uitleg over de getoonde gegevens