Overigen toevoegingen

Bron: brouw-bier.nl - Alles wat de amateur bierbrouwer of bierliefhebber moet weten over het brouwen van bier bierliefhebber moet weten over het brouwen van bier

Naast kruiden, specerijen en fruit, kunnen nog andere ingrediënten aan bier worden toegevoegd. Dit zijn veelal suikers.

Honing

Honing wordt soms aan het bier toegevoegd voor het aroma. Honing is rond 80 % vergistbaar.
Wordt wel gebruikt in Scotch Ale (Strong).
Gebruik 200 gram in 10 liter. Aangezien honing veel onvergistbare suikers bevat, moet je de hoeveelheid vinden, die het bier wel een honing smaak geeft, maar niet te zoet maakt.