Kiemen

Bron: brouw-bier.nl - Alles wat de amateur bierbrouwer of bierliefhebber moet weten over het brouwen van bier bierliefhebber moet weten over het brouwen van bier

KiemenNa het weken, hebben de korrels zich helemaal vol gezogen met water en kan het kiemproces beginnen.

Werkwijze

Na de 24 uur weken in water, gieten we al het water zo goed mogelijk af. We dekken de de korrels af met een folie en laten het zo 3 dagen staan. Elke dag de korrels voorzichtig wassen met water, totdat er uiteindelijk alleen maar helder water vanaf komt. De korrels weer afgieten en opnieuw afgedekt laten staan. Zet de korrels niet in het donker of in de volle zon, maar op een koele plaats! Na 2 dagen zul je de kiempjes zie ontstaan, zie de afbeelding rechts.
Tijdens het kiemen zal je merken, dat er een zurige lucht ontstaat.