Weken

Bron: brouw-bier.nl - Alles wat de amateur bierbrouwer of bierliefhebber moet weten over het brouwen van bier bierliefhebber moet weten over het brouwen van bier

WekenNa het reinigen laten we de boekweit in water weken. De graankorrels kunnen zich dan helemaal volzuigen met water, waarna het kiemproces zal starten.

Werkwijze

Voeg na het reinigen weer schoon water toe en zorg dat er ruim water boven de korrels staat. Door het vol zuigen met water, neemt de grootte van de korrels toe en kunnen ze droog komen te liggen!
Laat zo de korrels 24 uur, afgedekt door een folie, in het water weken. Ververs gedurende deze 24 uur, het water een aantal keer totdat er weer een helder laag water boven de korrels aanwezig is.