Weiss (Maribrew)

Bron: brouw-bier.nl - Alles wat de amateur bierbrouwer of bierliefhebber moet weten over het brouwen van bier bierliefhebber moet weten over het brouwen van bier

Deze gist produceert grote hoeveelheden gistingsaroma’s, die aan de complexiteit van het bier bijdragen. Mooie fruitige esters, weinig tot geen fenolen, zeer lage zwavelniveaus, duidelijk banaankarakter indien gefermenteerd boven 23 °C. Het is een krachtige specialiteit giststam, geselecteerd voor tarwebierfermentatie, droog en lichtzurig bier met schone esters.

Weiss
Producent Maribrew
Type bovengist
Vorm korrel
Aroma
fruitig, kruidig, bloemig
Eigenschappen
Vergistingstemperatuur 18-25 °C
Vergistingsgraad gemiddeld
Alcoholtolerantie gemiddeld (<7,5 %)
Flocculatie laag
Uitleg over de getoonde gegevens