Sterling (US)

Bron: brouw-bier.nl - Alles wat de amateur bierbrouwer of bierliefhebber moet weten over het brouwen van bier bierliefhebber moet weten over het brouwen van bier

Sterling is een Amerikaanse diploïd hop, dat meestal ingezet wordt als aromahop, maar ook als bitterhop gebruikt kan worden. Deze hop is rond 1990 geteeld uit onder andere Cascade, Brewers Gold, Early Green en Saaz.

Sterling
Land Verenigde Staten
Type AB
Aroma
kruidig en beetje bloemig (citrusachtig)
Samenstelling
Alfazuren 4.5-9 %
Cohumulon 21-28 %
Humulon
Betazuren 4-6 %
Colupulon
Hopoliën 0.6-1.9 ml/100 gr
Myrceen 44-48 %
Humuleen 19-23 %
Caryofylleen 5-8 %
Farneseen 11-17 %
Selineen
Linalool
Totaal polyfenolen
Xanthohumol
Hopbel
Grootte gemiddeld
Compactheid compact
Lupuline kleur lichtgeel
Groei, oogst en opslag
Oogstperiode halverwege
Opbrengst 1800-2000 kg/ha
Opslag 60-75 %AA/6 M @ 20 °C
Te vervangen door
Saaz (CS)
Saaz (US)
Lublin (Lubelski) (PL)
Uitleg over de getoonde gegevens