Weiss (Maribrew) Bron: brouw-bier.nl - Alles wat de amateur bierbrouwer of bierliefhebber moet weten over het brouwen van bier bierliefhebber moet weten over het brouwen van bier Deze gist produceert grote hoeveelheden gistingsaroma’s, die aan de complexiteit van het bier bijdragen. Mooie fruitige esters, weinig tot geen fenolen, zeer lage zwavelniveaus, duidelijk banaankarakter indien gefermenteerd boven 23 °C. Het is een krachtige specialiteit giststam, geselecteerd voor tarwebierfermentatie, droog en lichtzurig bier met schone esters. Weiss Producent Maribrew Type bovengist Vorm korrel Aroma fruitig, kruidig, bloemig Eigenschappen Vergistingstemperatuur 18-25 °C Vergistingsgraad gemiddeld Alcoholtolerantie gemiddeld (<7,5 %) Flocculatie laag Uitleg over de getoonde gegevens