5335 Lactobacillus (Wyeast) Bron: brouw-bier.nl - Alles wat de amateur bierbrouwer of bierliefhebber moet weten over het brouwen van bier bierliefhebber moet weten over het brouwen van bier Melkzuurbacteriën geïsoleerd uit een Belgische brouwerij. Deze cultuur produceert een lichte zurigheid en is dikwijls teruggevonden in vele biertypes waaronder lambiek, vlaams bruin en Berliner Weisse. Deze wordt altijd gebruikt in combinatie met een Saccharomyces Cerevisiae en dikwijls met verschillende wilde gisten. 5335 Lactobacillus Producent Wyeast Type bacteriën Vorm vloeibaar Aroma melkzuur Eigenschappen Vergistingstemperatuur 15-35 °C Vergistingsgraad Alcoholtolerantie gemiddeld-hoog (<9 %) Flocculatie Uitleg over de getoonde gegevens