Praktijk

In dit gedeelte is er informatie te vinden, die in de praktijk zijn te gebruiken. Ik heb de gegevens gegroepeerd, om het overzichtelijk te houden.

Algemeen

• Bier brouwen
  Het brouwen gaat in verschillende stappen:
  • Het maken van een goede giststarter
  • Het schroten van de benodigde mout
  • Maischen
  • Filtreren en spoelen
  • Koken
  • Koelen
  • Toevoegen gist
  • Vergisting
  • Lageren
  • Afvullen
  • Hou altijd een logboek bij van je brouwproces
• Er zijn ook andere (gemakkelijker) manieren om bier te maken:
  • Bierpakket
  • Moutextract
• Zelf mout maken
  • Reinigen van de granen
  • Weken
  • Kiemen
  • Eesten
• Gist kweken
  • Materiaal , benodigd voor het kweken van gist
  • Media , voor de groei van gist
  • Gist verzamelen
  • Maak een starter van de verzamelde gist
  • Reinstrijken op een agarplaat
  • Enten in een schuine buis
• Meten , van temperatuur, zuurgraad, enz.
• Rekenen , van de kleur, soortelijk gewicht, bitterheid, enz.
• Recepten om zelf bier te maken
• Bewaren van bier en de smaakevolutie
• Serveren van bier
  • Proefformulier , voor het bijhouden van de smaak en geur van het bier
• Kleur van bier
• Afwijkingen , die kunnen voorkomen in je eigen gebrouwen bier
• Reinigings- en desinfecterende middelen
• Steriliseren
• Zelf maken van materialen om bier te brouwen
• Andere toepassingen van bier